恒例ひまわりの家「芋煮会」
 11月15日、去年に引き続き「芋煮会」を行いました。
天気は晴天で、風もなく、とても過ごしやすい陽気でした。
今年も利用者さんのお宅の庭を借りて行いました。芋煮は本場である山形県の芋煮を再現し作りました。醤油ベースに、牛肉をふんだんに使い、里芋、まいたけ、こんにゃくなどを使いました。
メインである里芋は、利用者さんの畑でとれた新鮮な里芋を使いました。
釜戸を設置し、薪で火を焚き、その上に鍋をのせて、ぐつぐつぐつぐつ・・・・煮込みました。芋煮のほかに、おにぎり、お新香、ほうれんそうの胡麻和えがでました。
皆完食！！ 芋煮のだしが格別においしかったのが一番印象に残りました。
ひまわりの家の施設長 三村 謙二
 
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